Sos boloński: ekstrakcja likopenu i jakość mięsa
Klasyczny sos boloński wymaga długiego duszenia, co ma duże zalety pod względem wartości odżywczych. Maksymalizacja likopenu: Długie duszenie pomidorów (które stanowią podstawę sosu) z dodatkiem tłuszczu (oleju) jest idealnym sposobem…