To danie łączy w sobie węglowodany (makaron) oraz białko/tłuszcz (ser).
Kontrola indeksu glikemicznego: Makaron należy gotować al dente (nie do końca ugotowany) lub używać makaronu pełnoziarnistego. Przegotowanie makaronu znacznie podnosi jego IG.
Równowaga składników odżywczych: Dodanie białka i tłuszczu (ser) do makaronu spowalnia trawienie i obniża ogólny ładunek glikemiczny potrawy.
Wybór sera: Należy używać wysokiej jakości serów, unikając mocno przetworzonych produktów serowych, które mogą zawierać dużo sodu i niezdrowych tłuszczów.
Obróbka termiczna: Potrawa powinna być podgrzana do temperatury zapewniającej bezpieczeństwo żywności, ale należy unikać długotrwałego przegrzewania sera, aby nie uległ rozwarstwieniu.